Niente profumi forti.<\/strong> Questa \u00e8 la richiesta che sembra pretenziosa e che invece \u00e8 la pi\u00f9 utile di tutte. Un profumo intenso copre gli aromi del vino, e non solo per chi lo indossa: per tutto il tavolo.<\/p>\nCosa non serve portare<\/h2>\n
Nessun bicchiere, nessun taccuino, nessuna competenza. E nessuna preparazione: leggere le schede tecniche prima non serve, e anzi toglie il gusto di scoprire.<\/p>\n
Le domande che nessuno fa<\/h2>\nSi sputa o si beve?<\/h3>\n
Nelle degustazioni professionali si sputa, perch\u00e9 si assaggiano decine di vini. In una visita in cantina con tre o quattro vini, si beve. Se guidi o se preferisci moderare, dillo tranquillamente: nessuno se ne avr\u00e0 a male e non \u00e8 affatto un gesto scortese.<\/p>\n
Devo dire qualcosa sul vino?<\/h3>\n
No. Se ti va, di’ quello che senti con le tue parole: “mi ricorda la ciliegia”, “questo mi piace di pi\u00f9”, “questo \u00e8 pi\u00f9 duro”. \u00c8 molto pi\u00f9 utile del vocabolario tecnico, per noi e per te.<\/p>\n
La domanda pi\u00f9 bella che ci fanno non \u00e8 mai una domanda tecnica. \u00c8 “perch\u00e9 avete fatto cos\u00ec?”.<\/p>\n
Sono obbligato a comprare?<\/h3>\n
No. La degustazione ha un prezzo proprio perch\u00e9 sia un servizio a s\u00e9 stante e non un pretesto commerciale: 25 \u20ac<\/strong> per tre vini e olio, 35 \u20ac<\/strong> per quattro vini con snack di salumi e formaggi, visita ai vigneti e alla cantina inclusa.<\/p>\nSe poi vuoi portarti a casa qualcosa, i vini e l’olio si possono acquistare in cantina. Se non vuoi, va benissimo lo stesso.<\/p>\n
E se un vino non mi piace?<\/h3>\n
Dillo. \u00c8 l’informazione pi\u00f9 utile che puoi darci, perch\u00e9 ci permette di scegliere meglio i vini successivi. Una degustazione in cui tutto piace a tutti \u00e8 una degustazione in cui nessuno sta dicendo la verit\u00e0.<\/p>\n
Quanto dura?<\/h3>\n
Tra un’ora e mezza e due ore per la formula completa, circa un’ora per quella essenziale. Non incastrarla tra due appuntamenti stretti: la parte migliore succede quasi sempre nell’ultima mezz’ora, quando le domande diventano libere.<\/p>\n
Posso portare i bambini?<\/h3>\n
S\u00ec. C’\u00e8 la degustazione per i pi\u00f9 piccoli a 10 \u20ac a persona<\/strong>, con succhi di frutta e prodotti del territorio, acquistabile come extra. \u00c8 pensata perch\u00e9 anche loro abbiano qualcosa da assaggiare invece di aspettare.<\/p>\nCosa aspettarsi da noi<\/h2>\n
Ad accoglierti trovi i produttori<\/strong>, non un addetto all’accoglienza. Le famiglie che vivono e lavorano qui dal 1992. Questo ha un vantaggio — le risposte sono di prima mano — e un limite: siamo un’azienda agricola in attivit\u00e0, e se la vigna chiama, la vigna vince.<\/p>\nPer questo le degustazioni sono sempre su prenotazione<\/strong>: \u00e8 il modo in cui ci assicuriamo che, quando arrivi, ci sia qualcuno che si dedica a te.<\/p>\nUn consiglio finale<\/h2>\n
Non arrivare a stomaco completamente vuoto e non arrivare dopo un pranzo importante. La via di mezzo — qualcosa di leggero un paio d’ore prima — \u00e8 la condizione migliore per sentire davvero quello che c’\u00e8 nel bicchiere.<\/p>\n
E se puoi scegliere, prenota il tardo pomeriggio. La luce sulle nostre colline a quell’ora \u00e8 la ragione principale per cui la gente torna.<\/p>\n
Domande frequenti<\/h2>\nSi sputa o si beve?<\/h3>\n
In una visita con tre o quattro vini si beve. Se guidi o preferisci moderare, dillo tranquillamente: non \u00e8 affatto scortese.<\/p>\n
Devo sapere qualcosa di vino?<\/h3>\n
No. Bastano le tue parole: “mi ricorda la ciliegia”, “questo mi piace di pi\u00f9”. La domanda pi\u00f9 bella che ci fanno \u00e8 sempre “perch\u00e9 avete fatto cos\u00ec?”.<\/p>\n
Sono obbligato a comprare?<\/h3>\n
No. La degustazione ha un prezzo proprio perch\u00e9 sia un servizio a s\u00e9 stante. Se poi vuoi portarti qualcosa a casa, vini e olio si acquistano in cantina.<\/p>\n