Rebschnitt von Hand: Warum wir es bei Frascole so machen

In inverno, quando il paesaggio del Mugello si tinge di toni bruni e l’aria diventa pungente, il lavoro in vigna a Frascole non si ferma; cambia ritmo. È il momento della potatura vite manuale, un rito che in Toscana portiamo avanti con dedizione per garantire non solo la qualità del vino, ma la longevità stessa delle nostre piante.

Mentre l’industria si sposta verso la meccanizzazione, noi abbiamo scelto di restare ancorati al gesto artigianale. Ecco perché.

L’occhio del vignaiolo contro la velocità delle macchine

La potatura vite manuale in Toscana è molto più di un’operazione tecnica: è un dialogo tra l’uomo e la pianta. Ogni vite ha la sua storia, i suoi nodi e la sua forza.

I vantaggi della scelta manuale:

• Rispetto dei flussi linfatici: Potando a mano, pratichiamo tagli netti e precisi, posizionati strategicamente per permettere alla linfa di scorrere senza intoppi.
• Prevenzione delle malattie: I tagli manuali riducono il rischio di malattie del legno, poiché permettono di gestire meglio le superfici di “ferita” della pianta.
• Equilibrio vegeto-produttivo: Decidiamo quante gemme lasciare su ogni singola pianta in base alla sua salute, garantendo che nella vendemmia successiva ogni grappolo riceva il nutrimento ottimale.

La qualità artigianale passa dalle mani

A Frascole crediamo che la qualità del Chianti Rufina e dei nostri IGT nasca proprio qui, tra i filari ghiacciati di gennaio.

Guardando queste mani si capisce la nostra filosofia. La potatura manuale richiede tempo, pazienza e una profonda conoscenza agronomica. Non è solo tagliare; è progettare il futuro della vigna. Un taglio sbagliato oggi può compromettere la produzione di domani o, peggio, indebolire una pianta che è con noi da decenni.

Perché questa scelta fa bene al vino (e a te)

Scegliere un vino prodotto da vigne potate a mano significa sostenere un’agricoltura che mette al centro il benessere del territorio.

1. Vini più espressivi: Una pianta sana e in equilibrio produce uve con una concentrazione aromatica superiore.
2. Minore impatto ambientale: Meno macchinari pesanti tra i filari significa meno compattamento del suolo e più vita nel sottosuolo.
3. Preservazione del paesaggio: Il lavoro manuale mantiene intatta la bellezza dei nostri vigneti nel Mugello, è silenzioso e contribuisce ad un minore impatto ambientale.

Vuoi vedere come nascono i nostri vini?

La potatura è solo l’inizio del viaggio che porta il carattere di Frascole nel tuo calice. Se desideri approfondire la nostra filosofia biologica o scoprire i risultati di tanto lavoro manuale, siamo pronti a guidarti in una degustazione dedicata.