Il ponte di inizio novembre è quello più sottovalutato dell’anno. Le città d’arte sono ancora affollate, ma la campagna toscana si è svuotata: le famiglie sono rientrate a settembre, i turisti stranieri sono partiti a ottobre, e chi resta ha il territorio quasi per sé.
In più, in questo momento preciso succedono due cose che negli altri mesi non ci sono: il foliage è al culmine e arriva l’olio nuovo.
Vuoi vivere Frascole di persona? Le nostre degustazioni guidate partono da 25 € a persona e si prenotano online in meno di un minuto. Prenota la tua degustazione →
Giorno 1: salire
Mattina
Da Firenze si risale la Valdisieve: Pontassieve, Rufina, Dicomano. Un’ora scarsa, con soste. A Rufina, il Museo della Vite e del Vino a Villa Poggio Reale è una buona introduzione alla denominazione.
Pranzo
Trattoria di paese. In questo periodo si trovano funghi, marroni del Mugello, primi piatti sostanziosi. È la stagione in cui la cucina di questa zona dà il meglio.
Pomeriggio: la degustazione
Salendo verso le colline sopra Dicomano si arriva a Frascole, tra i 300 e i 500 metri. A inizio novembre le vigne hanno finito di virare e il bosco intorno è al massimo: rossi, gialli e ruggine su tutta la collina.
La Degustazione vini e snack a 35 € a persona comprende la visita ai vigneti e alla cantina, quattro vini in degustazione guidata, olio extravergine con pane e uno snack di salumi e formaggi del territorio. In alternativa, la Degustazione vino e olio a 25 €, con tre vini e l’olio.
In questo periodo la parte sull’olio è la più interessante dell’anno: siamo appena usciti dalla raccolta, e l’olio nuovo ha una vitalità che nei mesi successivi si attenua.
Prenota nel primo pomeriggio: a novembre il buio arriva presto.
Sera
Fermatevi. Le quattro case dell’agriturismo sono indipendenti, ciascuna con giardino: Il Rosmarino (2 posti), Il Bosso (4), I Cipressi (6), L’Oleandro (7). La cantina è a pochi passi: nessuno deve guidare.
Giorno 2: il bosco
Mattina
È il giorno da dedicare all’Appennino. Da Dicomano si sale verso San Godenzo, con la sua abbazia romanica, e oltre, verso il monte Falterona e il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi.
Le faggete in quota, a inizio novembre, sono nel momento migliore. È anche la montagna da cui nasce l’Arno e da cui arrivano le correnti fresche che rendono i nostri vini quello che sono.
Pomeriggio
Rientro con calma, con una sosta a Vicchio — dove nacque Giotto — o a Borgo San Lorenzo, il centro del Mugello.
Sera
Cena a casa con la spesa fatta al mercato, e una bottiglia comprata in cantina. È il momento in cui questo tipo di vacanza dà il meglio.
Giorno 3: lento
La mattina è quella in cui, se sei fortunato, vedi la nebbia in valle: il fondovalle coperto di bianco e le colline che emergono. È uno degli spettacoli più belli di questo posto e succede quasi solo in questa stagione.
Poi, una camminata breve tra i filari, un ultimo passaggio in cantina per portarsi a casa l’olio nuovo, e la discesa.
Cosa mettere in valigia
- Strati. A 500 metri, a novembre, la differenza tra il sole di mezzogiorno e le sette di sera è di parecchi gradi.
- Scarpe impermeabili. I sentieri sono coperti di foglie bagnate.
- Spazio nel bagagliaio. Tra olio nuovo, vino, marroni e prodotti del territorio, si torna più carichi di come si è partiti.
Prenotare
Il ponte è uno dei periodi in cui la campagna toscana si riempie di chi cerca proprio questo. Prenota la casa e la degustazione con anticipo: siamo una cantina piccola e i posti non sono molti.
Le degustazioni si prenotano dalla pagina Esperienze; siamo aperti da lunedì a sabato dalle 9:00 alle 18:00.
Domande frequenti
Perché venire proprio a inizio novembre?
Perché coincidono il culmine del foliage e l’arrivo dell’olio nuovo, e perché la campagna toscana si è ormai svuotata dei visitatori estivi.
Che tempo fa in collina a novembre?
Variabile e fresco. A 500 metri servono strati e scarpe impermeabili: i sentieri sono coperti di foglie bagnate.
Conviene prenotare con anticipo?
Sì. È uno dei periodi in cui la campagna si riempie di chi cerca esattamente questo, e siamo una cantina piccola con pochi posti.
Prenota la tua esperienza a Frascole
Ti accogliamo direttamente noi, i produttori, nella saletta di degustazione o nella piccola corte della cantina, a Frascole di Dicomano (FI). Due formule, entrambe su prenotazione:
- Degustazione vini e snack – 35 €/persona: visita dei vigneti e della cantina, degustazione guidata di 4 vini, olio extravergine con pane e uno snack di salumi e formaggi del territorio.
- Degustazione vino e olio – 25 €/persona: degustazione guidata di 3 vini e dell’olio extravergine d’oliva biologico.
- Per i più piccoli – 10 €/persona: degustazione di prodotti del territorio abbinata a succhi di frutta, acquistabile come extra di tutte le nostre degustazioni.
Hai un’idea particolare in mente? Costruiamo insieme una degustazione su misura. E se vuoi fare un regalo che si ricorda, c’è la gift card, valida un anno intero.
Scegli la tua degustazione e prenota online →
Azienda Agricola Frascole – Frazione Frascole 27, 50062 Dicomano (FI). Aperti da lunedì a sabato, dalle 9:00 alle 18:00.
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