Vigna alla Stele: cosa significa fare un vino di una sola vigna
Perché alcune parcelle meritano una bottiglia a parte: Vigna alla Stele e Limine, i vini di parcella di Frascole, e cosa raccontano di questa collina.
Perché alcune parcelle meritano una bottiglia a parte: Vigna alla Stele e Limine, i vini di parcella di Frascole, e cosa raccontano di questa collina.
Amaro e piccante sono pregi, non difetti. Come si assaggia un olio extravergine, cosa cercare e come riconoscere i difetti più comuni.
Perché il tempo tra la raccolta e la frangitura decide la qualità dell’olio. La raccolta delle olive a Frascole, sulle alte colline del Chianti Rufina.
Perché la stessa etichetta cambia da un anno all’altro, e perché in quota le differenze sono più marcate. Come si legge un’annata nel bicchiere.
Piove in Toscana e il programma salta? Musei, cantine, borghi e cucina: cosa fare tra Mugello e Valdisieve quando il tempo non collabora.
Non tutti i vini devono essere una dichiarazione. Bitornino Rosso e Bitornino Bianco: i vini quotidiani di Frascole, e perché una cantina seria ne ha bisogno.
Sangiovese e Trebbiano accanto a Merlot, Traminer e Sauvignon: perché a Frascole convivono vitigni autoctoni e internazionali e cosa cambia nel bicchiere.
Una degustazione guidata in una cantina familiare del Chianti Rufina come attività per gruppi e aziende: come organizzarla a Frascole, a 40 minuti da Firenze.
Ottobre è il mese in cui le vigne cambiano colore e i boschi del Mugello si accendono. Cosa vedere, quando venire e perché degustare adesso.
Stesse uve di Trebbiano, molti giorni insieme alle bucce: cos’è un vino macerato, perché ha colore e tannino, e come assaggiare In Albis sulle bucce.
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